Has Aşçıbaşı - Sadece bir bölge mutfağımız bile tüm Avrupa mutfaklarından daha zengin...

Saygıdeğer Meslektaşlarım;

 

"Mutfağına değer verenler Bu haberi Paylaşsın Lütfen"

ülkem aşçıları ile yazılma tarihi 700 yıl ila 50 yıl arasında değişen Dünyanın farklı ülkelerinden Satın Alarak Sahip Olduğum Türkçe, Farsça, Macarca' dan olusan ve % 80'ninin "Aşçılık  Mesleği ile ilgili olan Şimdilik {200 adet} tarihi Kitabi "PDF" formatında Resmi web sitemde çok yakında paylaştim.

Saygıdeğer Meslektaşlarım Vakit ayırıp okuyun-ki sizlere yemek kitabi yazdım, tarihimizi Araştırdım, yıllarımı verdim, Osmanlı mutfağından daha da geriye gittim diyenlere camiayı "Cahil yerine koyanların acizliğini ve cahilliklerini" sizde Tasdikleyin...

Yayınevlerine telefonla Sipariş vererek "Ben Yazdım" dedikleri kitapların Gercekten Bahsettikleri tarihimiz ile bir ilgisi var mi?  yok mu? Siz Şahit olun lütfen_!!!

Karar verdim; Temin-i Zor hatta bazılarının imkansız olan Sahip Olduğum Bu Tarihi Kitapları ve içerdiği Bilgileri Tüm "meslektaşlarım" ile Çok Yakında herhangi bir  ücret almadan paylaşacağım, Benden tarafı "HELAL-i Hoş " olsun Yeterki; meslektaşlarımız yabancı mutfaklara hayran olacaklarına tarifi imkansız zenginlikteki gerçek değerleri ile Kendi  mutfağımıza hayran olsunlar...

 

01 - Osmanli' Da Ahilik Sistemi | 02 - Akşemseddin Hazretlerinin Terkip Ettiği Macun | 03 - Turk Alfabebeleri Ve Sembolleri | 04 - Anadolu Selcuklu Gelenegi | 05 - Artuklu Cografyasinin Onemi | 06 - Turk Atasozleri | 07 - Artuklu'dan Osmanli'ya Su Medeniyeti | 08 - Osmanlida Bahce Kulturu | 09 - Gaziantep Baklavasi | 10 - Bastirma | 11 - Turk Mutfak Kulturunun Tarihsel Gelisimi | 12 - Caka Bey | 13 - Osmanli Dairelerinde Mesai Kavrami | 14 - Ibrahim Pasa Sarayi | 15 - Sarayin Bir Aylik Erzak Listesi | 16 - Usturlabin Denizcilikte Kullanimi | 17 - Erken Donem Macarlarda Islam | 18 - Arsiv Belgeleri Ile Ermeni Faaliyetleri | 19 - Esnaf Teskilati Alaiye-Selcuklu | 20 - Evliya Celebi Seyehatnamesi-01 | 21 - Evliya Celebi Seyehatnamesi-02 | 22 - Evliya Celebi Seyehatnamesi-03 | 23 - Fetih Yontemleri | 24 - Fetihte 3 Kritik Gun | 25 - Gizli Turk Dini Oyunlari | 26 - Askerî Târîh Açısından Köl Tigin Gök Türkler | 27 - Salsu Zaferi Gök Türkler | 28 - Hatira-İ Atif | 29 - Batililasma Yolunda Ilber Ortaylı | 30 - Gelenekten Gelecege Ilber Ortaylı | 31 - Osmanli Sarayinda Hayat Ilber Ortaylı | 32 - Osmanli Barisi Ilber Ortaylı | 33 - Osmanli Devletinde Kadı Ilber Ortaylı | 34 - Osmanliyi Yeniden Kesfetmek Ilber Ortaylı | 35 - Ilk Turk Donanmasi | 36 - Iskenderiye Demiryolu Ve Suveys Kanali | 37 - Eski Bozkir Devlet Toplum Hayatinda Kadinin Konumu Iskitler | 38 - Frig Kralligi | 39 - Tarihi Ve Cagdas Turk Cografyasi Iskitler | 40 - Islam Medeniyeti | 41 - Isletmelerde Kariyer Yonetimi | 42 - Istiklal Mahkemeleri | 43 - Jon Turkler | 44 - Kisas-İ Enbiya | 45 - Kitabut Tabih | 46 - Ay Yildizin Bekcileri Kosova | 47 - Osmanli Kutlamalarinin Gecici Mimari | 48 - Osmanlilarda Lalalik Muessesesi | 49 - Lale Devri | 50 - Malazgirt | 51 - Turkiyede Marsal Plani | 52 - Melceut Tabbahin Ascilarin Siginagi | 53 - Memaliki Osmaniyenin Taksimati Mulkiyesi | 54 - Milli Saraylar | 55 - Misi Koyu Mutfak Ve Yemekleri | 56 - Mukaddeme - 01 | 57 - Mukaddeme - 02 | 58 - Mukaddeme - 03 | 59 - Ordu Risaleleri Bulgar Ordusu | 60 - Ordu Risaleleri Fransa Ordusu | 61 - Ordu Risaleleri Karadag Ordusu | 62 - Ordu Risaleleri Romanya Ordusu | 63 - Ordu Risaleleri Rus Ordusu | 64 - Ordu Risaleleri "Sırp Ordusu" | 65 - Sudan Seyehatnamesı | 66 - Osmanlı Ordusunun Zafer Kitabeleri | 67 - Orta Anadoluda Ozgun Siyasi Yapilama Selcuklular | 68 - Orta Asyadan Cumhuriyet Donemine Turk Mutfagindaki Yemeklerin Degisimi | 69 - Orta Asyanin Turklesmesi | 70 - Orta Cag Anadolu Turk Sanatina Eski Mzpt. Sanatindan Etkiler | 71 - Orta Cagda Universiteler | 74 - Osmanlı 'Da Medeniyet Kavrami | 75 - Osmanlı 'Da Merasimlerin Toplumsal Kaynasmaya Faydasi | 76 - Osmanlı Tarihi Ansiklopedisi | 77 - Osmanlı Devlet Teskilati | 78 - Osmanlı 'Da Sosyal Hayatin Edebiyata Yansimasi | 79 - Osmanlı Itibari | 80 - 15. Yy. Osmanlı Saray Mutfagi | 81 - Osmanlı 'Nin Son Doneminde Istanbul Mutfak Kulturu | 82 - Osmanlı Elitinin Yemek Kulturu | 83 - Osmanlı Saray Mutfaginin Altin Sinisi | 84 - Osmanlı 'Da Kutuphane Kulturu Ve Hayata Etkisi | 85 - Osmanlı 'Ya Kadar Turk' Ler | 86 - Kitab-İ Bahriyye "Piri Reis" - 01 | 87 - Kitab-İ Bahriyye "Piri Reis" - 02 | 88 - Rus Osmanlı Savasinin Nufusa Etkisi | 89 - Sabetay Sevı | 90 - Anadolu Sayar Cinilerinde Insan Figuru | 91 - Osmanlı Seferlerinde Organizasyon Ve Lojistik | 92 - Anadolu Selcuklularinda Sehir Yonetimi | 93 - Sehzadelerın Yetistirilmesi | 94 - Selcuklu Tarıhı | 95 - Anadolu Selcuklu Emeni Munasebetleri | 96 - Anadolu Selcuklu Sultanlarinin Sairler İle Iliskisi | 97 - Seyyıd Lokman | 98 - Sırvanı Ve Serbetler | 99 - Sûrnâmelerde 1582 Şenliği | 100 - Minyaturlerde Gosteri Sanatlari | 101 - Nakkas Osman Levni ' Ye Ait Surname | 102 - Senliklerimiz Ve Surnamelerimiz | 103 - Sûrnâmeı Humayun | 104 - Ahlak Terbiyesi Terbiyeler | 105 - Demokrasi Terbiyesi Terbiyeler | 106 - Milli Terbiye Terbiyeler | 107 - Turklesmek Islamlasmak Ve Muasirlasmak | 108 - Anadolu Selcuklu Ticaret Yollari | 109 - Selcuklu Osmanlı Sultan Ve Turbeleri | 110 - Turk Destanlari | 111 - Turk' Culuge Karsi Haclı 'Lar | 112 - Turk' Lerde Mutfak Kulturu Ve Gelisimi | 113 - Turk' Lerin Soy Kutugu Secere-İ Terakime | 114 - Turklugun Kok'leri | 115 - Turkmen Asiretleri | 116 - Dusunce Tarihimizin Egitimci Simalarinda | 117 - Vatıkan'in Gizli Yuzu | 118 - Yahudı Sorunu | 119 - Osmanlı'nin Yari Somurge Olusu | 120 - Yemek Destanlari Halk Edebiyati | 121 - Yenıcerı | 122 - Gıda Sektöründe Sorumlu Yöneticinin El Kitabı | 123 - Tarihte Belediye Zabitasi | 124 - Beyazlarin Sahi Padisahi Yogurt | 125 - Catal Hoyuk Beslenme Kulturu | 126 - Cene Suyununun Tarihi | 127 - Dondurmanin Dondurulamayan Tarihi | 128 - Hıtıt Mutfagi-Geleneksel Gidalar | 129 - Hıtıt Mutfagi | 130 - Kasıgın Tarıh'cesi | 131 - Orta Asyadan Cumhurıyete Turk Mutfagı | 132 - Osmanlıda Serbet | 133 - Parmaklarin Okudugu Menu "Braille Alfabesi" | 134 - Ramazan Sofralari | 136 - Tereyaginin Tarihi | 137 - Turk Kulturunde Sofra | 138 - Turk Tatlıları | 139 - Altinci Daire-İ Belediye Dunden Bugune | 140 - Besiktasli Yahya Efendiden Osmanli Mutfagi Hakkinda | 141 - Boza Ve Salep | 142 - Islahat Fermani | 143 - Ortacag Semerkand'inda Ilk Turk Universitesi | 144 - Osmanli Ordusunda Menzıl Teskilati | 145 - Sokaklardan Evlere Termıye | 146 - Medeniyetimiz Ve Dilimiz | 147 - Dıvanı Lugat-It Turk | 148 - Dıvanı Lugat-It Turk Te Gecen Kelımeler | 149 - Dıvanı Lugat-It Turk Kelıme Dızınlerı | 150 - Gunes Kralinin Sofrasina Yolculuk | 151 - Iı.Mahmud Doneminde Istanbul Ve Saray | 152 - Ilk Valilik Yillarinda Muhsinzade Mehmed Efendi | 153 - Imparatorlugun Son Donemlerinde Istanbul Ve Saray Mutfak Kulturu | 154 - Istanbuldan Anadoluya Seyehat Gunlugu | 155 - Osmanli Devletinde Sarayda Kar Ve Buz Temini | 156 - Osmanli Sarayinin 2 Aylik Meyve Ve Cicek Masrafi | 157 - Osmanli Donemi Istanbul Bostanlari | 158 - Osmanli Doneminde Istanbul Mutfak Kulturu | 159 - Osmanli Kulturunde Degisen Sofra Adabi | 160 - Osmanlida Ekmegin Simgesel Anlami | 161 - Osmanlida Yemek Ogun Zamanlari Ve Kahvalti | 162 - Sarayin Midesine Hitap Eden Sehir Bursa | 162 - 15. Ve 16. Yuzyilda Osmanli Saray Mutfagi | 163 - Sultan Iı. Abdulhat' In Sofrasindaki Baliklar | 164 - Turk Mutfak Kulturunde Helva Gelenegi | 166 - V. Murat 'İn Ciragan Sarayindaki Sofralari | 167 - Xvı. Yuzyil Avrupa Metinlerinde Avcı Sultan Portresi | 168 - Xy-Xvı Yuzyil Sancak Kanunnamelerine Gore Osmanli' Da Tahıl Uretimi | 169 - Adriyatikten Kafkaslara Geleneksel Gidalar | 170 - Amerikan Kaynaklarina Gore Merzifon Anadolu Kolejinin Tarihcesi | 171 - Batiya Yon Veren Metinler Cilt-01-Kokler | 172 - Batiya Yon Veren Metinler Cilt-02- Ronesans | 173 - Bir Paylasim Glenegi Asure | 174 - Cennet Taamları | 175 - Geleneksel Peynirlerimizin Gastronomi Turizmindeki Onemi | 176 - Geleneksel Turk Mutfagi Ve Lamii Celebinin Ferhat Ile Sirin Mesnevisinde Bahsettigi Yiyecek Ve Icecekler | 177 - Turk Mutfaginda Serbet | 178 - Hosgoruden Yol Ayrimina Ermenıler | 179 - Iı. Bayazid Ve Cevresi-Hukumdarin Adamlari | 180 - Osmanli Devlet Muhasebesinde Kayit Duzeni Ve Defter Sistemi | 181 - Midilli Istanbul Arasinda Zeytinyagi Ticareti | 182 - Cemaat-İ Katiban-İ Kutup | 183 - Osmanlı Arsıvı Belgelerı | 184 - Osmanli Mutfagindan Bazi Notlar | 185 - Osmanlida Raiyyet Rusumu | 186 - Osmanli Yoneticileri Ve Luks Tuketimi | 187 - Sakin Sehir Hareketi Ve Turkiyenin Potansiyeli | 188 - Tasavvuf Kulturunde Tekke Yemeklerı | 189 - Tatlara Tat Katan Kabuk Tarcin | 190 - Turk Mutfagina Ozgu Sakatat Yemekleri | 191 - Turk Mutfaginda Kullanilan Et Ve Etli Yemek Cesitlerinin Saglik Acisindan Degerlendirmeleri | 186 - Alkollu Ve Alkosuz İcecekler Ve Teknolojisi | 187 - Anadolu Kultur Olusumunda Tuzun Rolu | 188 - Anadolu Tarihinde Hıtıtler 'İn Sosyo Ekonomik Yasantisi | 189 - Anadolu Medenıyetlerı | 190 - Antik Roma Ailesinin Bir Gunluk Yasantisi | 191 - Antik Yunanda Beslenme | 192 - Devletın Dogdugu Yer | 193 - Eskıcag Tarıhının Anahtarları | 194 - Hıtıt Donemı Anadolu | 195 - Hıtıt Gunesı | 196 - Hitit Kanunlarinda Hayvanlar | 197 - Hıtıt Mutfagı Geleneksel Gıdaları | 198 - Hıtıt Mutfagı | 198 - Muneccımbası Tarıhı -Cilt I | 199 - Muneccımbası Tarıhı -Cilt Iı | 200 - Risale Fi'l Kinaye Ve't Ta'rız'ı 

saygılarımla...

 

Koordinatör “Has Aşçıbaşı” Ahmet Özdemir Osmanlı Ve Türk Mutfağı dünya gönül elçisi 

  Resmi Web Site | Instagram  | Linkedin  |  Twitter  | Facebook  | Google  | Academia  | Topuz-Kebab  | @-Mail

has ascibasi-osmanli ve turk mutrfagi-01