Gastronomi Danışmanlığı...
Gastronomi Danışmanlığı ne demektir? dediğimizde Sosyal ağlar ve internet arama motorlarında karşımıza bir sürü eklentiler çıkıyor... Bu yazımda gastronomi danışmanlığı konularında bazı önemli detaylara ilgili sorular ile değinerek ihtiyacı olan işletmecilere faydalı olmaya çalışacağım...
Gastronomi Danışmanlığında Komple yiyecek ve içecek proje yönetimi nedir? Gastronomi Danışmanlığında Pazar araştırması ve fizibilite etütleri nasıl yapılır?
Uluslararası mutfaklarda ve modern Türk mutfağında şehrin en iyi restoranlarını açabilmek için Menü mühendisliği nasıl yapılır? Peki yeni restoranınızı ve yeni otelinizi açabilmek için menü mühendisliğinin yanında (Menü Danışmanlığı) mevcut restoranınızın konsept geliştirme çalışmalarını nasıl yaparsınız?
Gastronomi Danışmanlığında uluslararası standartlara sahip otel ve restoran işletmelerinde Marka, konsept önerileri ve Marka konsept geliştirme çalışmalarında önlemler nasıl alınır? En iyi konsept önerileri ve en farklı ve akılda kalabilen konsept geliştirme konularında dikkat edilmesi gereken konular nelerdir?
Gastronomi Danışmanlığında Restoran altyapısı, restoran konsept önerileri ve yeni restoran ve yeni otelinizde Marka konsept geliştirme çalışmalarında Sektör odaklı restoran tasarım ve restoran tasarımı geliştirme konularından. Nasıl bir yol izlenir?
Uluslararası yiyecek ve içecek sektöründe yeni bir restoranın İç tasarım ve modern çizgiler ile dış tasarım, aydınlatma ve çevre tasarımı yaparken en önemli detaylar nelerdir?
Yiyecek ve içecek danışmanlığında yeni bir restoran acarken Ön açılış hizmetleri nasıl yapılandırılır? Yeni restoranın ve otelinizin yiyecek ve içecek departmanlarında Hizmet, kalite ve ambiyans farkı yaratabilmek için güçlü çözüm seçenekleri nasıl yapılandırılır?
Şehrin en iyi restoran zincirine sahip olabilmek için Gastronomi Danışmanlığı almak gerekir mi? Gastronomi Danışmanlığı konularında uzun vadeli yada kısa vadeli ölçülerde nasıl düşünmek gereklidir?
Gastronomi Danışmanlığında 2020 yılında yasayan günümüz insanımızın beklentilerine ve yeni restoranların ve otel içerisinde yiyecek alanlarının modern kentlere yaraşır bir şekilde her şeyi ile birlikte restoran konsept çeşitlerinize (mutfak danışmanlığı) yakışan bir şekilde dikkat edilmesi gereken unsurlar nelerdir?
Korona virüs ve pandemi surecinden sonra gastronomi sektöründe açılan yeni restoranlar teker teker kapanırken geçmişteki örneklerini tekrar etmeyen, en yenilikçi, son modern şık restoranlar ile otellerde halka açık yiyecek alanlarında yeni restoran projeleri üretilmesine ve yiyecek içecek sektöründe en iyi kalite ve en iyi hijyen standartları ile rekabet ortamında nasil fark yaratabilirsiniz?
Yeni acilmiş olan restoranınıza yada eksikliğiniz gördüğünüz konularda yardıma ihtiyacınız olan alanları tespit ederek gerek ilgili konularda danışmanlık alarak gerekse inandığınız bilgileriniz doğrultusunda kendi standartlarınızı oluşturmalısınız…
Peki ihtiyacınız olan Gastronomi Danışmanlığında Operasyonel ve finansal verimlilik analizi hakkında ne kadar bilgiye sahipsiniz? Bu konuda yatırımınızın en kısa surede en büyük kazancı sağlayabilmek için nasıl çalışmalar yaptınız? Yoksa “bu işlere ne gerek var?” diyenlerden misiniz?
Şehrin en iyi restoranlarından birine sahipseniz eğer Gelir artırma stratejileri ve bu stratejilerin yiyecek ve içecek sektöründe geliştirilerek kamu oyu üzerinde hangi sihirli yöntemler ile uygulanması konusunda neler biliyoruz?
Yeni açılan kalıcı bir restoranın şehirde ve ait olunan bölgede en mükemmel kazanç ve popülerler örneklerini gösterebilmesi için Pazarlama stratejisi hakkında ilgili sorumlunuz neler biliyor? Pazarlama stratejisi etkinliği hatta etkinlikleri konuşunda eni restoranınızın hangi özellikleri dikkate alınmalıdır?
Gastronomi Danışmanlığı alanında yapılan araştırmalarda şehir içi yada turizm kentlerinde yeni açılan restoranlar ve yiyecek içecek işletmelerinde Satış stratejisi nasıl yapılır? Satış stratejisi yaparken nelere dikkat edilir? Satış stratejisi neye göre planlanır? Satış stratejisi için en önemli detaylar nelerdir?
Yeni açılan ve şehrin en iyi standartlarına sahip olan restoranınızın misafir hizmetleri stratejisi ne olmalıdır? Şehrin yada bölgenin en iyi restoranı olabilmek için misafir hizmetleri stratejisi neye göre dizayn edilmelidir?
En iyi restoranların misafir hizmetleri stratejisinin altyapı çalışmaları yapılırken nelere dikkat edilmelidir?
Zincir markalarınızda misafirlerinize sunduğunuz gıda ürünlerinizin sağlıklı, maksimum standartlarda ve güvenli şartlar altında, kalitesi ve lezzetini en üst seviyede tutarak, en ekonomik şekilde üretilmesi nasıl sağlanmalıdır?
Farklı sebepler ile hizmet kalitesini yükseltmek amacı ile Menü Danışmanlığı & Menu Consulting isteyenler,
Şehrin en iyi restoranlarından olabilmek için Restoran Konsept Tasarımı ve Danışmanlığı alma düşüncesi içinde olanlar,
Yeni Restoran Mutfağı Nasıl Kurulur? diye düşünenler,
Mevcut menüsünün yetersiz kaldığını düşünerek Restoran Menüsü Nasıl Yapılır? diyenler,
Konseptinin artık eskidiğini düşünerek Restoran Konsepti Nedir? Nasıl Oluşturulur? diye araştırma yapanlar,
Restoran Nasıl Açılır? How to Open a Restaurant? diyerek kendini gastronomi sektöründe bulmak isteyenler,
Yeni Restoran Açarken bir şeyi iki defa yapmamak için Nelere Dikkat Etmeliyim? diye düşünenler,
Yeni Restoran Açarken En Çok Yapılan Hatalar'a kendileri'de düşmek istemeyenler,
Yeni restoranında hiç bir yerde olmayan Sos Nedir? Özel Yemek Sosları Nasıl Yapılır? diye araştırma yapanlar,
Türkiye dışında Türk mutfağı ile ilgili Yurt Dışı Mutfak Personeli Danışmanlık Hizmetleri almak isteyenler,
Yeni Restoran Projeleri ile farkındalık yaratmak isteyen gastronomi tutkunları...
Yeni çalışmalarda şehir içi otelleri yada sezonluk otellerde Otel Mutfağı Organizasyonu hakkında destek almak isteyenler.
Yeni Alakart Mutfak Kurmak İsteyenler,
Yeni Şov Mutfağı, Açık Mutfaklar Kurdurtmak İsteyenler,
Farklı Ölçülerde, Amacına Uygun Gerçek Restoran Tanıtımı Yaptırmak İsteyenler,
En Baştan Zincir Marka Restoran Kurmak İsteyenler,
Örnek Otel Restoran Konseptlerinde Açık Büfe ve Otel Menüleri Yaptırmak İsteyenler,
Restoran Yemek Menüsünün Önemi Ve Özellikleri Hakkında Bilgi Edinmek İsteyenler,
Gastronomide Mevlevi Mutfağı Hakkında Çalışma Yapmak İsteyenler,
Restoran İşletmeciliğnde Misafir Memnuniyeti Odaklı Hizmet Kalitesinin Yükseltilmesini İsteyenler,
Gastronomi Danışmanlığı Almak Otel Ve Restoran İşletmelerine Neler Kazandırır?
Gastronomi danışmanlığı almak, otel ve restoran işletmelerine çok katmanlı faydalar sağlar. Öncelikle, bu danışmanlık, işletmelerin menüsünü ve mutfak hizmetlerini geliştirerek müşteri deneyimini zenginleştirir. Gastronomi uzmanları, küresel mutfak trendlerini ve yerel lezzetleri dikkate alarak yenilikçi ve çekici menüler tasarlar. Bu, müşterileri cezbeder ve işletmenin gelirini artırırken, marka imajını güçlendirir. Ayrıca, danışmanlar mutfak operasyonlarının verimliliğini ve sürdürülebilirliğini artırarak işletmelerin maliyet yönetimine katkıda bulunur.
İkinci olarak, gastronomi danışmanlığı, işletmelerin pazarlama ve markalaşma stratejilerini geliştirmelerine yardımcı olur. Danışmanlar, işletmenin hedef kitlesine uygun tanıtım faaliyetleri ve etkinlikler planlayarak müşteri tabanını genişletir. Ayrıca, restoranın veya otelin konseptini ve hikayesini anlatan içerikler oluşturarak, müşterilerle duygusal bağ kurulmasını sağlar. Bu, işletmenin pazarda öne çıkmasını ve müşteri sadakatini artırmasını sağlar.
.gif)
Son olarak, gastronomi danışmanlığı, işletmelerin gıda güvenliği ve hijyen standartlarına uyumunu sağlar. Danışmanlar, gıda hazırlama ve saklama süreçlerinde en iyi uygulamaları benimseterek, hem müşterilerin sağlığını korur hem de işletmenin yasal gerekliliklere uyumunu garanti eder. Bu, müşterilerin güvenini kazanmanın ve işletmenin itibarını korumanın önemli bir yolu olup, uzun vadede işletmenin başarısına katkıda bulunur.
* Uluslararası gastronomi danışmanlığı nedir ve ne işe yarar?
* Gastronomi danışmanlığı hizmetleri nelerdir?
* Uluslararası gastronomi danışmanı nasıl bulunur?
* Uluslararası gastronomi danışmanlık ücretleri nelerdir?
* Gastronomi danışmanlığı ile restoran işletmesi nasıl geliştirilir?
* Uluslararası gastronomi danışmanlarının başarı hikayeleri nelerdir?
* Gastronomi danışmanlığı ile menü tasarımı nasıl yapılır?
* Uluslararası gastronomi danışmanlık firmaları hangileridir?
* Gastronomi danışmanlığı alırken nelere dikkat edilmelidir?
* Uluslararası gastronomi danışmanlığına neden ihtiyaç duyulur?
* Gastronomi danışmanlığı ile mutfak operasyonları nasıl optimize edilir?
* Uluslararası gastronomi danışmanlığı ile restoran başarısı nasıl artırılır?
* Gastronomi danışmanları hangi konularda destek sağlar?
* Uluslararası gastronomi danışmanlığı ve müşteri memnuniyeti arasındaki ilişki nedir?
* Gastronomi danışmanlığı ile gıda maliyetleri nasıl kontrol edilir?
* Uluslararası gastronomi danışmanlığı hizmetlerinin kapsamı nedir?
* Gastronomi danışmanlığı ile çalışan eğitimi nasıl yapılır?
* Uluslararası gastronomi danışmanlık referansları nasıl değerlendirilir?
* Gastronomi danışmanlığı ile sürdürülebilir mutfak uygulamaları nasıl uygulanır?
* Uluslararası gastronomi danışmanlığı ile tedarik zinciri nasıl yönetilir?
*** Yukarıdaki Yazı içeriğinde etiketlenerek belirtilmiş olan konular ve sorular ile ilgili alanlarda daha fazla bilgi ve gastronomi danışmanlığı hususunda hizmet alanlarım içerisinde bulunan başlıklarda destek almak için iletişim bilgilerimden tarafım ile bağlantıya geçebilirsiniz. ***
Saygılarımla...
Koord. Şef Ahmet ÖZDEMİR
Uluslararası Ve Kıtalararası
Restoran Danışmanı Ve Mutfak Danışmanı
Osmanlı Ve Türk Mutfağı Dünya Gönül Elçisi
* www.hasascibasiahmetozdemir.com
* www.gastronomyconsultation.com
* www.topuzkebab.com