Yeni Nesil Restoran Danışmanlığı Nedir?

Yeni Nesil Restoran Danışmanlığı Nedir?

Koord. Şef Ahmet ÖZDEMİR

Uluslararası Ve Kıtalararası Restoran Danışmanlığımda Ve Mutfak Danışmanlığımda "HİZMET ALANLARIMI" Aşağıdaki "Kırmızı" Olarak Kabartılmış Başlıklar'da Bulabilirsiniz...

Yeni nesil restoran danışmanlığı, geleneksel restoran yönetimi ve işletmeciliği konularına ek olarak, modern teknoloji ve pazarlama stratejileri gibi daha geniş bir yelpazede hizmetler sunar. Bu tür danışmanlık hizmetleri özellikle Otel Mutfağı Danışmanlığı ve yüksek mutfaklarda restoran danışmanlığında genellikle aşağıdaki konuları kapsar:

Dijital Pazarlama:

Sosyal medya yönetimi, restoran tanıtımı ve diğer tanıtım çalışmaları için web sitesi optimizasyonu ve online sipariş sistemleri gibi dijital araçları etkin bir şekilde kullanma.

Veri Analizi:

Gastronomide Misafir Memnuniyeti yada Misafir Sadakati odaklı misafir davranışları, satış trendleri ve diğer işletme metrikleri üzerine detaylı analizler yapma.

Sürdürülebilirlik:

Yeni restoran trendlerinde Sürdürülebilir Restoran Standartlarının devamı amacı ile enerji tasarrufu, atık yönetimi ve sürdürülebilir tedarik zinciri gibi konulara odaklanma.

Menü Optimizasyonu:

Menü tasarımı, Menü Danışmanlığında fiyatlandırma stratejileri ve mevsimsel ürün kullanımı gibi konuları ele alır.

Misafir Deneyimi:

Restoranın fiziksel tasarımından, gastronomide hizmet kalitesinin yükseltilmesi amacı ile misafir servisine kadar her ayrıntının misafir deneyimini nasıl etkilediğini analiz etme.

Teknoloji Entegrasyonu:

POS sistemleri, otel mutfağı teknolojileri, Mutlak Teknolojileri ve Restoran Teknolojilerinde envanter yönetimi yazılımları ve misafir ilişkileri yönetimi (CRM) sistemleri gibi teknolojik çözümleri işletmeye entegre etme.

Çalışan Eğitimi:

2024 Dünya Gastronomi Ve Turizm Trendleri makalemde de değinmiş olduğum gibi çalışanların eğitilmesi ve motivasyonunun sağlanması için modern teknikler ve eğitim programları (Mutfak Danışmanlığı) oluşturma.

Hijyen ve Güvenlik:

Pandemi gibi modern sağlık sorunlarına uygun hijyen ve güvenlik protokollerini oluşturur ve uygular.

Marka Oluşturma ve Yönetimi:

Geleceğe dair üyük düşünerek marka restoran kimliğini oluşturma ve bu kimliği tutarlı bir şekilde yansıtma.

Mali Danışmanlık:

Yeni Restoran Açılış Bütçesi, maliyet kontrolü ve karlılık analizi gibi finansal konulara yönelik danışmanlık.

Günümüzde Yeni nesil restoran danışmanları, sadece yemek kalitesi veya hizmet standartları, Restoran Konsept Tasarımı, gibi geleneksel faktörler üzerinde değil, aynı zamanda işletmenin tüm yönleri üzerinde çalışır. Böylece yeni restoranlar, günümüzün rekabetçi ve hızla değişen piyasa koşullarında daha etkin bir şekilde varlıklarını sürdürebilir.

Not:

*** Yukarıdaki Yazı içeriğinde etiketlenerek belirtilmiş olan konular ile ilgili alanlarda daha fazla bilgi ve gastronomi danışmanlığı hususunda hizmet alanlarım içerisinde bulunan başlıklarda destek almak için iletişim bilgilerimden tarafım ile bağlantıya geçebilirsiniz. ***

Koord. Şef Ahmet ÖZDEMİR

Uluslararası Ve Kıtalararası

Restoran Danışmanı Ve Mutfak Danışmanı

Osmanlı Ve Türk Mutfağı Dünya Gönül Elçisi

Önemli not:

*** Zaman zaman gastronomi ve turizm trendleri üzerine kaleme aldığım mesleki yazılarımı'da inceleyebilirsiniz. Ayrıca Uluslararası Ve Kıtalararası Restoran Danışmanlığı Ve Mutfak Danışmanlığı verdiğim resmi ingilizce web sitemide "alttaki resmi tıklayarak" inceleyebilirsiniz.

International And Intercontinental Restaurant Consultant and Kitchen Consultant

Aşağıda belirtilmiş olan mutfaklarda örnek restoran menüleri yapımı, analizi, tasarımı veya A'dan Z' ye işyerinin desteğe ihtiyaç duyduğu bire bir mesleki eğitim uygulamalı hizmetlerimde uluslararası ve kıtalararası mutfaklar alanında restoran ve mutfak konsept çeşitleri nelerdir?

* Zengin ve Köklü Osmanlı Saray Mutfağı Konsepti,

* Eski İstanbul Mutfağı Konsepti,

* Geleneksel Türk Mutfağı Konsepti,

* Akdeniz Mutfağı ve Akdeniz Mutfakları,

* Vegan ve Vejetaryen Mutfağı,

* Geleneksel Anadolu Mutfağı Konsepti,

* Özel Tercihler İle Steak Restoranı Nasıl Açılır? "Dry Aged & Steakhouse" yaptırmak isyetenler,

* Asya ve Arap Mutfakları Konsepti,

* Hindistan Mutfağı Konsepti,

* Ünlü dünya mutfaklarından Nijerya Mutfak Kültürü hakkında çalışma yapmak isteyenler,

* Meşhur Avrupa mutfaklarından İspanya Mutfağı hakkında restoran açmak isteyenler,

* Ünlü mutfaklardan Rus Mutfağı hakkında çalışma yapmak isteyenler,

* Bilinen dünya mutfaklarından İtalyan Mutfağı hakkında menü yaptırmak isteyenler,

* Ünlü dünya mutfaklarından Fransız Mutfağı hakkında çalışma yapmak isteyenler,

* Kıtalararası Mutfak konsepti (Örnek: Ünlü Türk Şefi Ahmet Özdemir "Elysium" Lagos Restoranlarını Açtı)

Tüm bunlar öncelikte tarafımdan talep edilecek olan hizmet seçeneklerine göre şekillendirilir.

Herhangi bir işletme sahibi kişi yada kurumun tarafımdan hangi hizmeti yada hizmetleri istediği önemlidir. İhtiyaç duyulan konularda seçenekler fizibilitesini hazırladıktan sonra karşılıklı mutabakat doğrultusunda çalışma programımı zaman, maliyet ve "hedef" sonuçları ile birlikte sunarım.

* Konseptinin artık eskidiğini düşünerek restoran konsepti nedir? Nasıl oluşturulur? Diye araştırma yapanlar,

* Yeni restoran nasıl açılır? diyerek kendini gastronomi sektöründe bulmak isteyenler,

* Yeni restoran açarken nelere dikkat etmeliyim sorularının cevabını arayanlar,

* Yeni restoran açarken en çok yapılan hatalara kendileri ‘de düşmek istemeyenler,

* Yeni restoranında hiç bir yerde olmayan sos nedir, Özel yemek sosları nasıl yapılır? Diye araştırma yapanlar,

* Türkiye dışında Türk mutfağı ile ilgili yurt dışı mutfak personeli danışmanlık hizmetleri almak isteyenler,

* Yeni restoran projeleri ile farkındalık yaratmak isteyen gastronomi tutkunları...

* Yeni çalışmalarda şehir içi otelleri yada sezonluk otellerde otel mutfağı organizasyonu yaptırmak isteyenler.

* Yeni alakart mutfak nasıl kurulur, özellikleri nelerdir? Yeni alakart mutfak kurmak isteyenler,

* Farklı ölçülerde, amacına uygun gerçek restoran tanıtımı yaptırmak isteyenler,

* En baştan zincir marka restoran kurmak isteyenler,

* Otel restoran konseptlerinde örnek açık büfe konseptleri hakkında bilgi almak isteyenler,

* Gastronomide Mevlevi mutfağı hakkında çalışma yapmak isteyenler,

* Restoran ve otel işletmeciliğinde gizli müşteri uygulamalarını test etmek isteyenler,

* Yeni restoran bütçesi hazırlatmak isteyenler,

* Yeni restoran açılış bütçesi hazırlatmak isteyenler,

* Yurt içi ve yurt dışı Otel mutfağı nasıl yapılır hakkında danışmanlık almak isteyenler,

* Yeni açılan bir restoran nasıl başarılı olur sorusunun cevabını arayanla

* En yeni trendler ile Gastronomide görselliğin önemi ve kullanımı hakkında bilgi almak isteyenler,

* Yurt içinde veya yurt dışında yeni açılan bir restoran grubu için konsepte göre demirbaş listesi çıkarmak isteyenler,

* Yurt içinde veya yurt dışında ziyafet yada protokol yemeği vermek isteyenler,

* Geleneksel Türk mutfağından örnek yemek sunumları ve osmanlı saray mutfağından Özel Yemek Sunumları isteyenler,

* Osmanlı saray mutfağından Şerbet yapımı ve Şerbet sunumları isteyenler,

* Türk mutfağında tecrübeli Türk aşçıları ve Türk Mutfağı Şeflerine ulaşmak isteyenler,

* Geleceğe yönelik organizasyonlar için Nasıl Gastronomi Şehri Olunur araştırması yapan yerel yönetimler,

* İmparatorluğun son döneminde istanbul ve osmanlı saray mutfak kültürü hakkında bilgi almak isteyenler,

* Otel işletmelerinde Mutfak Yönetiminde Üretimde dikkat edilecekler hakkında bilgi almak isteyenler,

* Alakart restoran Nedir, Alakart restoran sistemleri hakkında bilgi almak isteyenler,

* Çok amaçlı organizasyon mutfaklarında mutfak bölümleri arasında bağlantıların yapılandırılmasını isteyenler,

* Restoran mutfakları yada şehir içi otel mutfaklarında endüstriyel mutfak planlanması yaptırmak isteyenler,

* Kendi restoran yada otel işletmesinde işletmeci körlüğü konusunda denetim isteyenler,

* Yeni restoran mutfağı nasıl kurulur, nelere dikkat edilir, sorularının cevabını arayanlar,

* Gastronomide restoran konsepti nedir, restoran konsepti nasıl oluşturulur?