Ma Biche Gala Menüleri

Ma Biche Gala Menüleri

Koord. Şef Ahmet ÖZDEMİR

Özellikle büyük şehir içi otellerine yönelik menü çeşitleri içerisinde örnek açık büfe menü içeriklerinden oluşur. Profesyonel otel mutfağı organizasyonunda Ma Biche Gala Menülerinde hangi salatalar ve sıcaklar bulunur? Yabancı ve yerli otel misafirleri için beğenilen örnek otel menüleri içerisinde genelde düzenlenen uluslararası mutfak kültürlerini yansıtan menü planlamasında Ma Biche Gala Menülerinde hangi füzyon ana yemekler bulunmalıdır?

Profesyonel gastronomide en iyi otel menüleri arasında bulunan füzyon etkilerinin ve bileşenlerininde bulunduğu menü yönetiminde Ma Biche Gala Menülerinde kullanılan yemek, tatlı ve diğer salata çeşitleri örnekleri...

Ma Biche Gala Menüleri

1. Seçenek

** Serpme Mezeler

Masa Ortalarına Çeşmenin Kavunu Sepetleri

Domates Ve Çengelköy Salatalık Söğüş

Tekirdağın Meşhur Koyun Peyniri

Sızma Zeytinyağlı Dolma Çeşitleri

Marula Sarılmış, Kapari İle Süslenmiş Somon Balığı Rulosu

Osmanlı Mutfağının Çerkez Tavuğu

Limon Sosla Lezzetlendirilmiş Ahtapot Salatası

Akdeniz’in Zeytinyağı İle Patlıcan Salatası

Bergama’nın Tulum Peyniri

Zeytinyağlı Ve Limon Soslu,

Ege’nin Mevsim Otları Salatası

Marul Söğüş Üzerinde Karabiberli Dana Füme

Tülde Limon

** Ara Sıcaklar

Peynirli Su Böreği

Özel Karışım Baharat Sosu İle Lezzetlendirilmiş İnegöl Köfte

** Ana Yemekler

Buhara Pilavı Ve Taze Mevsim Sebzeleri Demeti Eşliğinde Mantar Soslu Hindi Emence

** Tatlılar

Masa Ortalarına Mevsimin Meyveleri Tabağı Ve FiovluPasta

3. Seçenek

Karışık Meze Tabağı, Bergama’nın Tulum Peyniri, Uskumru Füme, Zeytinyağlı Dolmalardan Bir Seçenek Tarla Domates Ve Salatalık Söğüş Hindi Füme, Tarama, Süzme Yoğurttan Patlıcan Ezme, Sarayın Çerkez Tavuğu, Marmara Koyun Peyniri, Tülde Limon

** Ara Sıcaklar

Mantarlı Tavuklu Volavan

** Ana Yemekler

Fırınlanmış Patates Ve Sebze Demeti Garnili Biberiye

Otlu Kuzu Sırtı Roti

** Tatlılar

Siyah Mus Fiokola

2. Seçenek

Türk Çeşinileri Tabağı

Zeytinyağlı Dolmalardan Bir Seçenek

Domates Ve Salatalık Söğüş

Kaşar Peyniri

Nane İle Lezzetlendirilmiş Haydari

Hindi Salamı

Dereotu İle Lezzetlendirilmiş Fava

Rus Salatası

Tekirdağ Koyun Peyniri

Salatalık Üzerinde Alabalık Füme

Tülde Limon

** Ara Sıcakler

Baharatla Lezzetlendirilmiş Peynirli Tepsi Böreği

** Ana Yemekler

Enginar Ve Morney Soslu Krepe Sarılmış Piliç Göğsü Gratine Patates Ve Mevsim Sebzeleri Sotesi İle

** Tatlılar

Kremalı Savarin

4. Seçenek

Prenses Meze Tabağı

Dil Peyniri

Ispanak Ezme

Zeytinyağlı Dolmalardan Bir Seçenek

Köy Pilici Salatası

Karabiberli Hindi Füme Rulosu

Tarla Domatesi Ve Çengelköy Salatalık Söğüşü Dil Füme

Rus Salatası Siyah Zeytinli

Kıvırcık Marul Üzerine Alabalık Fümesi Ege’nin Koyun Peyniri

Tülde Limon

Ara Sıcakler

Sebzeli Krep Graten

** Ana Yemekler

Tereyağlı Pilav Ve Odun Ateşinde Sotelenen Mevsimin Sebze Demeti İle Yufka İçinde Mantarlı Bonfile

** Tatlılar

Tropikal Meyvelerle Süslenmiş Dondurmalı Mevsimin Meyve Salatası

Füzyon mutfaklarından, Otel ve büyük restoranlarda düzenlenen özel geceler ne ile alakalı ise Yemek Menüsünün Önemi ve Özellikleri arasında mutlaka o kültürü yansıtan yemek konseptleri füzyon olarak kullanılmalıdır. Özellikle Özel Yemek Sosları'da aynı amaça yapılmalıdır. Aynı düşünce Ziyafet Menüleri Ve Protokol Hizmetlerinde de tercih edilmesi misafir memnuniyetii açısından önemlidir.

Önemli Not:

Yukarıda belirtilmiş olan otel menüleri ve benzeri çalışmalar için gerekli reçete çalışması ve cost-maliyet hesapları için hizmet alanlarım içerisinde bulunan mutfak danışmanlığı ve menü danışmanlığında yardım ve destek alabilirsiniz.

*** Yukarıdaki Yazı içeriğinde etiketlenerek belirtilmiş olan konular ile ilgili alanlarda daha fazla bilgi ve gastronomi danışmanlığı hususunda hizmet alanlarım içerisinde bulunan başlıklarda destek almak için iletişim bilgilerimden tarafım ile bağlantıya geçebilirsiniz. ***

Koord. Şef Ahmet ÖZDEMİR

Uluslararası Ve Kıtalararası

Restoran Danışmanı Ve Mutfak Danışmanı

Osmanlı Ve Türk Mutfağı Dünya Gönül Elçisi