Uluslararası Ve Kıtalararası hizmetlerim bazen Otel Mutfağı Danışmanlığı, bazen yüksek mutfaklarda restoran danışmanlığı yada mutfak mutfak danışmanlığı olarak "Hizmet Alanlarımı" Aşağıdaki "Kırmızı" Olarak Kabartılmış başlıklar'da bulabilirsiniz...
* Otel Ve Restoran Mutfak Teknolojileri Nelerdir?
* Hangi Restoranlarda Mutfak Teknolojileri Kullanılabilir?
* Mutfak Teknolojilerinin Otellere Faydaları Nelerdir?
* Mutfak Teknolojilerinin Restoranlara Faydaları Nelerdir?
Koord. Şef Ahmet ÖZDEMİR
Otel ve Restoran için Temel (veya 'Mutfak') Teknolojiler:
Otel Yönetim Sistemi (PMS):
Otel rezervasyonları, pre-opening hazırlıkları, konuk bilgileri, oda durumu vb. bilgileri yönetir.
Masa rezervasyonları, sipariş takibi, Misafir bilgilerini yönetir.
Nokta Satış (POS) Sistemleri:
Kanal Yöneticileri ve Wi-Fi Çözümleri:
Otel rezervasyonlarını farklı platformlarda yönetmek için kullanılır. Konuklara kesintisiz internet erişimi sunar.
Akıllı Oda Çözümleri ve Dijital Ödeme Sistemleri:
Oda sıcaklığı, aydınlatma, televizyon sistemleri vb. akıllı cihazları kontrol eder. Mobil ödemeler, online ödemeler vb. için kullanılır.
Dijital Menüler ve Kiosklar:
Restoranlarda, restoran menüsü seçeneklerinde misafirlere dijital olarak menü sunar ve sipariş alabilir.
CRM (Misafir İlişkileri Yönetimi) Sistemleri:
Misafir verilerini saklar ve pazarlama faaliyetlerini yönlendirir.
Geri Bildirim ve Yorum Sistemleri:
2024 otel ve restoran Yemek Trendleri Konuk geribildirimlerini toplar ve analiz eder.
Büyük zincir restoranlarından, bağımsız küçük kafelere kadar, yukarıda listelenen teknolojik çözümler farklı ölçeklerde restoranlara misafir memnuniyeti odaklı gastronomide hizmet kalitesinin yükseltilmesi amacı ile uyarlanabilir. Ancak kullanımın kapsamı ve derinliği restoranın büyüklüğüne, bütçesine ve ihtiyaçlarına bağlı olarak değişiklik gösterebilir.
Teknolojik Çözümlerin Otellere Faydaları:
Operasyonel Verimlilik ve Misafir Deneyimi:
Daha İyi Gelir Yönetimi ve Daha İyi Pazarlama Fırsatları:
Odaların ve diğer hizmetlerin fiyatlandırılması optimize edilir. Misafir bilgileri üzerinden kişiye özel pazarlama kampanyaları oluşturulabilir.
Gerçek Zamanlı Raporlama:
Teknolojik Çözümlerin Restoranlara Faydaları:
Hızlı ve Kesin Sipariş Alma:
Dijital sipariş sistemleriyle hata oranı azalır.
Stok ve Malzeme Yönetimi:
Yüksek restoranlarda Stok Yönetiminde malzemelerin tükenmesini engeller.
Misafir Deneyiminin Artırılması ve Maliyet Kontrolü:
Yiyecek- İçecek ve otel İşletmelerinde Maliyet Kontrolünde Dijital menüler, mobil ödemeler vb. ile Misafirlere modern bir deneyim sunar. Satış, stok ve malzeme raporlarıyla maliyetler kontrol altında tutulabilir.
Misafir Sadakati:
CRM sistemleri aracılığıyla Misafir sadakat programları oluşturulabilir.
Sonuç olarak, 2024 Dünya Gastronomi Ve Turizm Trendlerinde otel ve restoran sektöründeki bu "temel" teknolojik çözümler, işletmelerin operasyonel verimliliklerini artırmalarına, maliyetlerini azaltmalarına ve Misafir deneyimlerini iyileştirmelerine yardımcı olmaktadır.
* Otel ve restoran mutfak teknolojileri nelerdir?
* 2024'te otel ve restoran mutfaklarında hangi yeni teknolojiler kullanılacak?
* Otel ve restoran mutfaklarında enerji verimliliği sağlayan teknolojiler nelerdir?
* Mutfak otomasyonu otel ve restoranlarda nasıl uygulanır?
* Otel ve restoran mutfaklarında kullanılan akıllı cihazlar nelerdir?
* Otel ve restoran mutfaklarında gıda güvenliğini artıran teknolojiler nelerdir?
* Restoran mutfaklarında kullanılan en iyi pişirme ekipmanları nelerdir?
* Otel ve restoran mutfaklarında atık yönetimi teknolojileri nelerdir?
* Otel ve restoran mutfaklarında dijital envanter yönetimi nasıl yapılır?
* Otel ve restoran mutfaklarında su tasarrufu sağlayan teknolojiler nelerdir?
* Restoran mutfaklarında robotların rolü nedir?
* Otel mutfaklarında sürdürülebilir teknolojiler nasıl kullanılır?
* Otel ve restoran mutfaklarında bulut tabanlı yazılımlar nasıl kullanılır?
* Otel ve restoran mutfaklarında IoT (Nesnelerin İnterneti) uygulamaları nelerdir?
* Otel ve restoran mutfaklarında 3D yazıcılar nasıl kullanılır?
* Otel ve restoran mutfaklarında gıda israfını azaltan teknolojiler nelerdir?
* Restoran mutfaklarında mobil sipariş sistemleri nasıl entegre edilir?
* Otel mutfaklarında kullanılan en son hijyen teknolojileri nelerdir?
* Otel ve restoran mutfaklarında personel yönetimi teknolojileri nelerdir?
* Otel ve restoran mutfaklarında teknoloji eğitimi ve personel gelişimi nasıl sağlanır?
Not:
*** Yukarıdaki Yazı içeriğinde etiketlenerek belirtilmiş olan konular ve sorular ile ilgili alanlarda daha fazla bilgi ve gastronomi danışmanlığı hususunda hizmet alanlarım içerisinde bulunan başlıklarda destek almak için iletişim bilgilerimden tarafım ile bağlantıya geçebilirsiniz. ***
Koord. Şef Ahmet ÖZDEMİR
Uluslararası Ve Kıtalararası
Restoran Danışmanı Ve Mutfak Danışmanı
Osmanlı Ve Türk Mutfağı Dünya Gönül Elçisi
Önemli not:
Önemli Not:
İnşaat aşamasından büyük açılışa kadar koordinatörlüğünü yaptığım "son çalışmam olan" Lagos şehrindeki son çalışmam olan Elysium LAGOS çalışmalarımı inceleyebilirisiniz... Lagos Elysium grup bünyesindeki fine dining menüler, bahçe restoran menüleri, bistro restoran menüleri ve degüstasyon menülerinide görmek sizin için önemli olabilir...