Osmanlı ve Türk mutfak kültürünü tanıtmak amacıyla yiyecek ve içecek koordinatörü olarak katıldığım 2013’te Belçika Limburg’da düzenlenen Türkiye & Belçika Kültür Festivalinde ilk kişisel resim sergimi açtım.
Not: Daha sonra sosyal çalışmalarımı'da inceleyebilirsiniz...
Osmanlı ve Türk mutfağının da ciddi ölçüde tanıtımının yapıldığı uluslararası ilgili devlet protokolü’nün ’de da katıldığı festival’de dünyada ilk kez alanında bir Has aşçıbaşı “Exc. Chef” olarak kişisel resim sergisi açtı ve bu şekilde uluslararasi sanat dünyasında da ülkemiz ve mutfağımız adına kayıtlara geçti
.jpg)
Türk şeflerinin Dünyaya örnek, sosyal ve kültürel olarak kendilerini yetiştiklerini perçinleyen bir Türk “Has aşçıbaşı olarak” Misafirlerimin damak tadına hitap ettikten sonra göz zevki ne de ikinci bir sanatım olan “ressamlık” çalışmalarım ile hitap etmenin, profesyonellikten ve insanlara, camiama faydalı olabilmek duygusundan kaynaklandığını belirtmek istiyorum…
.jpg)
Ayrıca yağlıboya tablolarımın konusu'da mesleğim ile bütünlesen yemek resimlerinin olması Avrupa sanat dünyasında konuyu daha da ilginç hale getirdi.
Ama en ilginç olanı camiada Dünyada ilk kez yapılan böyle bir çalışmaya yine bir “Türk” şefin imza ATMASIDIR...
Ahmet ÖZDEMİR:´´Aşçılık´´ Bir Sanattır.
Belçika’da ilk defa organize edilen Türkiye-Belçika Kültür Festivali’nde Türk ve Osmanlı Mutfağının eşsiz özekliklerini ve damak tadını hem Türk ziyaretçilere ve hemde Belçikalılar’a sunmak üzere görev üstlenen ünlü Ordiyarnüs Has Aşçıbaşı Ahmet Özdemir Gündem Haber’e özel açıklamalarda bulundu.
Ünlü Has Aşçıbaşı Ahmet Özdemir uluslar arası katılımları hakkında açıklamada bulunarak:’’Amacımız 'tarihimizi, kültürümüzü, tanımak ve tanıtmak’ dedi.
Has Aşçıbaşı Ahmet Özdemir ´´Aşçılık´´ bir sanattır, sanatkarlar ise bunu oradan çıkarabilendir. Mutfağımızı memleketimizden uzak Avrupa’nın merkezinde yabancı insanlara en ince detayları ile tanıtmak, tattırmak ve yaşayarak, yaşatarak anlatmak hayatta karşılaşabileceğim en büyük mutluluklardandır’’ dedi..
Ünlü Has Aşçıbaşı Ahmet Özdemir ekibi ile birlikte 3-7 nisan tarihleri arasında Genk şehrinde bulunan Limburghal Kültür Merkezinde organize edilen Türkiye-Belçika Kültür Festivali boyunda yüzlerce davetli ve ziyaretçiye Türk ve Osmanlı mutfağından leziz örnekler sunmak üzere Belçika’da bulunuyor.
Ahmet Özdemir’in ayrıca bir diğer sanatçı yönü bulunuyor. Özdemir aynı zamanda usta bir ressam. Özdemir aşçılık döneminde merak sardığı resim yapma yeteneğini oldukça geliştirmiş ve birbirinden güzel onlarca sanatsal resmi Belçika’ya getirerek sergiliyor.
Bir Osmanlı ve Türk mutfağı Has Aşçısı olarak ünü farklı ülkelerde yayılan Ahmet Özdemir’in ‘’TOPUZ KEBABI’’ gibi patenti kendisine ait olan yemekleri de bulunuyor.
Her ülkenin kendisine sunum tarzı acısından yemekleri bulunduğunu belirten Özdemir ‘’Topuz Kebabı’’nı şöyle tarif ediyor. ‘’Tarihi Restoran'de faaliyet gösteren bir işletmemiz var. Eskiden silah olarak kullanılan topuzun sivri çıkıntılarına kuzu, dana ve tavuk eti asarak hazırladığımız kebapla yeni bir bir damak tadı ortaya çıkardım. Topuz kebabının tadını merak edenleri bekliyorum’’ diyerek Osmanlı yemek kültürünün yansıtıldığı restoranda müşterilerin beğenisine sunulan topuz kebabının önemli bir yer tuttuğunu vurguladı.
Anadolu'nun zengin damak tatlarını 400 yıllık tarihi binada müşterilerine sunan ''Osmanlı Mutfağı'' adlı işletmenin baş aşçısı Ahmet Özdemir 23 yıllık meslek hayatında çeşitli ülkelerde aşçı olarak çalıştığını söyleyen Has Aşçıbaşı Mehmet Özdemir’in resim sanatına olan ilgisi kendisini adeta uluslar arası bir resim sanatçısı haline getirmiş.
Birbirinden güzel onlarca resim tablosu Belçika’nın Limburg Bölgesi Genk şehri Limburghal Kültür ve Sanat Merkezinde sergilendi. Dünyada bir başka benzeri olmayan ve yemek sanatı ile resim sanatını birlikte icra eden ünlü aşçı AHMET ÖZDEMİR bugün için sanatı ve aşçılığındaki hünerleri ile yaşayan Türk efsaneler arasında yer alıyor.
Yurt İçinde Ve Yurt Dışında İhtiyac Duyan Kişi Ve Kurumlara;
Yiyecek ve içecek alanlarında restoran ve konaklama ve işletmelerine belirtilen konularda Osmanlı ve Türk mutfağı, Osmanlı saray mutfağı, Anadolu mutfağı, Akdeniz mutfağı, menü planlama, konsept belirleme, mesleki eğitim alanlarında uluslararası konumda has aşçıbaşı Ahmet Özdemir olarak;